sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Donuts sem glúten

Traduzi esta receita de um site americano há alguns anos. Não anotei o endereço, por isto eu não tenho como dar os créditos.

Receita:

2 gemas de ovo
50 gr. de açúcar
30 gr. açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de vinagre
240gr de leite morno
300gr de farinha Mix Pan Schar
100gr. de farinha de arroz
30 gr. fermento biológico fresco (em tablete)
60gr. manteiga
Preparo
Fazer esponja com leite, uma colher de sopa de açúcar e o fermento.
Na batedeira bater bem as gemas e o açúcar até ficar branco. Acrescentar a manteiga e bater mais. Acrescentar o leite e depois as farinhas e o vinagre.
Bater por 15 minutos. Levar a massa à geladeira por 2 a 3 horas até dobrar de volume. Tirar e bater um minuto para a batedeira para tirar o ar e fazer os donuts. Pode fritar ou assar.
Recheio a gosto.
Erivane Moreno