Colher de Mel

Cada vez temos mais opções sem glúten em São Paulo.

Hoje foi dia de conhecer a Colher de Mel

A loja é pequena, mas bem aconchegante.

A D. Gisela, dona do estabelecimento, descobriu a celíaca após os 50 anos de idade por meio da Dermatite Herpetiforme. Cansada de ficar sem bolo para comer nas festas, decidiu começar a fabricar para termos sempre uma boa opção sem glúten. 

O atendimento é maravilhoso! A sua filha nos recebeu com um belo sorriso no rosto e respondeu à todas as nossas dúvidas.

A maioria dos produtos têm leite, então se você não puder com o leite de vaca, fique longe! Mas eles também têm algumas coisas zero lactose.

Já para quem pode se dar o luxo de comer um belo pedaço de bolo de leite ninho, eu aconselho.

Nada é muito doce ou enjoativo. É tudo muito equilibrado e feito na medida certa!

Para comer na hora você pode pedir um pão na chapa ou um misto quente prensado na chapa, um cafezinho ou um refrigerante.

Achamos muito bom o fato de terem refrigerante disponível porque a maioria dos lugares sem glúten só tem suco detox para tomar ou outras coisas naturebas.

Fazemos a dieta sem glúten porque necessitamos, mas isto não quer dizer que não queiramos tomar um refrigerante, seja ele qual for. Então, mais um ponto para a colher de Mel que entendeu este conceito de ser celíaco.

Outra coisa muito interessante são os salgados para festa. Em embalagem de 330 gramas, dá em média de 12 a 15 salgadinhos. Como a minha filha tinha 3 festas num único final de semana eu encomendei: coxinha, bolinha de queijo, empada de palmito, esfiha de carne e risóles. Tudo muito saboroso! 

Chegando em casa é só fritar a porção e congelar o restante.

Você também pode levar uma fatia de bolo por R$ 15,00.

Os preços são bem acessíveis e com a colher de Mel, eu posso comprar o bolo que estiver disponível no dia ou, simplesmente encomendar um bolo de festa. E eu posso afirmar que é muito, mas muito melhor do que os bolos da Sodiê ou qualquer outra confeitaria.

Ah! Ponto para o bolo Red Velvet. Com cobertura de Butter Cream é maravilhoso!

Para levar para casa ou comer na hora, não esqueça do delicioso pão de mel. Simplesmente the best!

Fone da Colher de Mel (11) 5536.4008

Segunda-feira das 11:30 às 17:00
Terça a Sexta-feira das 09:30 às 18:00
Sábado 09:00 às 13:00

Rua Eliseu de Oliveira, 36 (Próximo da Av, dos Bandeirantes)
04571-230 São Paulo

Comendo fora

Todos sabemos do risco em comer fora de casa. 

No entanto, tomando os devidos cuidados é perfeitamente possível levar os nossos filhos para não só comer, mas para vivenciar o lado social que é conhecer restaurantes diferentes e estar entre várias pessoas.

Para isso, é só fazer as seguintes perguntas ao cozinheiro:

- usam temperos prontos, como Sazón ou algum caldo de carne? Nós só podemos usar temperos naturais como sal, alho, cebola, ervas e pimenta.

- usam creme de cebola? (Em alguns pratos como almôndegas, algumas carnes, colocam esse creme de cebola pronto que tem glúten).

- engrossam o feijão com farinha de trigo? (Alguns restaurantes tem o hábito de engrossarem o caldo do feijão com farinha de trigo. É raro, mas vale à pena perguntar).

- usam óleo novo para fritar batata? Se for a mesma fritadeira ou óleo reutilizado para fritar a batata, esta fica contaminada.

- qual molho pronto utilizam? A maioria não contém glúten, mas vale à pena perguntar.

- na chapa onde são feitos os grelhados, colocam farinha de trigo? Grelham somente carne e aves, ou pães também?

- algumas aves e carnes são banhadas na cerveja. Importante confirmar.

Se o restaurante for bom e os funcionários competentes e humanos, eles aceitarão o seu pedido e poderão fazer algumas adaptações:

- grelhar ou fritar uma carne ou um filé de frango numa frigideira à parte.

- fritar uma porção de batata frita no óleo novo (uma porção para a criança).

Para que a minha filha possa usufruir da experiência de comer fora (eu acho importante), eu adotei o seguinte método: tenho um restaurante de confiança onde meu marido adora comer filé à parmegiana. No dia em que decidimos comer neste local, eu faço uns dois filés à parmegiana em casa, meia hora antes de sairmos. Levo num pote de vidro e quando chegamos lá eu converso sempre com o mesmo garçon. O arroz que eles fazem só tem tempero natural e eles tem uma fritadeira somente para batatas com óleo novo. Ele então monta o prato dela igual ao nosso. Aquece o bife no pote que eu levo (importante aquecer no pote fechado, pois o microondas pode estar contaminado com glúten), e coloca no prato dela junto ao arroz e as fritas. Ela nem percebe a diferença, mas sabe que o dela é especial.

Tenho também uma cantina onde os donos são maravilhosos!

Cozinho o espaguete e dou um choque térmico com água gelada para brecar o cozimento. Assim, quando chego à cantina o macarrão não está grudento, pelo contrário, ele fica soltinho e ao dente. Quando chego à cantina, converso diretamente com o dono, o qual faz um molho à parte (mesmo o molho deles não tendo glúten eu peço essa gentileza). Ele costuma trazer a massa numa cumbuca (porção individual), com bastante molho e queijo por cima.

A cumbuca dela vem igual as demais e assim ela come juntamente às demais pessoas da mesa.

Parece trabalhoso, mas eu já me acostumei tanto a fazer isso nesses  lugares que mais vale a alegria de poder sair e vê-la vivenciar essa experiência do que o trabalho em si.

Restaurantes os quais vivenciamos estas experiências:

- Bar do Alemão (Franquia no Estado de São Paulo e matriz em Itú/SP)

http://www.bardoalemaosp.com.br/ 

- Fornalha Restaurante 

 Avenida Robert Kennedy, 1699, Socorro - S - Telefone 11 5523-2666

Padaria Lilóri - São Paulo-SP

Já pensou em chegar a uma padaria e poder comer de tudo o que tem por lá, sem medo de contaminação cruzada? Pois então, este lugar existe e atende pelo nome de Lilóri.

Localizada na região dos Jardins, em São Paulo (travessa da Avenida Paulista), a recém inaugurada padaria sem glúten, sem lactose e sem conservantes, tem diversos tipos de pães (em formato de baguetes), tortas doces, salgadas, bolos e tudo isto em um ambiente muito acolhedor.

Você pode pedir pão na chapa, chocolate quente feito com leite de amêndoas e chocolate Belga, ou se esbaldar no brunch (comer à vontade todos os produtos servidos no café da manhã por um preço fixo).

O valor do brunch é de R$ 43,00.

Se bater uma vontade de comer pão australiano ou o pão Lilóri, é só ligar com até 48h de antecedência para receber estes produtos fresquinhos em sua casa.

Veja abaixo, fotos do local, dos produtos e sobretudo, do rostinho feliz da minha filha ao poder comer tudo o que estava exposto.

Site da Padaria: http://www.lilori.com.br/padoca

Comendo na rede AMÉRICA

O restaurante América tem cardápio para Intolerantes a lactose e Intolerantes ao Glúten.
Muito interessante poder ler um cardápio assim num restaurante aqui no Brasil, visto que a maioria não possui o hábito de elaborar um cardápio exclusivo para nós, celíacos.
No entanto, após várias indicações para levarmos a minha filha a este restaurante, eu não achei nada de tão especial.
Embora a rede América sirva vários pratos o carro-chefe da casa são os hambúrgueres.
Pensei então que haveria um lanche totalmente glúten free para a minha filha. Engano meu.
No cardápio diz: Cheesburguer kids (pode consumir o hambúrguer e o queijo). Não consumir o pão. Avisar o atendente no momento do pedido.

Bem, no Burguer King eles também servem o hambúrguer e o queijo num prato, se fizermos a solicitação. E mais: se levarmos o pão de hambúrguer sem glúten eles trazem o lanche pronto e do ponto de vista financeiro, o Burguer King é bem mais barato do que o restaurante América.

O atendimento foi muito bom e tive a oportunidade de conversar com o gerente e expor a minha opinião, dizendo que hoje em dia existem várias empresas que vendem pão de hambúrguer sem glúten e que eles sairão na frente se servirem o lanche 100% sem glúten.

No final, o difícil foi encontrar uma sobremesa sem glúten onde toda a família pudesse degustar. A minha filha queria o milk shake, porém todos servidos pela casa contém glúten. Pedimos o Frozen Nutella, e ela achou uma delícia!

Conclusão: não há muita novidade, mas vale a pena conhecer.

Minha filha Amanda degustando a sobremesa

Frozen Nutela

Site da rede: http://www.restauranteamerica.com.br/