Bolo Caseiro

Sabe aquele bolo de baunilha de caixinha?
Então, este bolo fica igual! Mesma textura, mesmo sabor e quem aprovou foi a pessoa mais exigente aqui de casa: o maridão.
Eu apenas peguei uma receita que estava no meu caderno de receitas desde quando me casei (há 14 anos) e resolvi substituir a farinha de trigo pela farinha sem glúten da Aminna. E não é que deu certo?

Confiram a receita!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de leite (pode ser de soja ou sem lactose)
2 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha sem glúten Aminna
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata bem. Se o seu liquidificador for potente, adicione aos poucos a farinha e açúcar. Caso o contrário, coloque os ingredientes secos numa tigela, adicione a parte já liquidificada e mexa bem. Por último coloque o fermento.
Leve ao forno numa forma untada para assar.
Ficou delicioso!!!

Bolo de Maçã com Canela com Farinha Aminna

Eu criei esta receita a partir de uma receitra de bolinho de chuva que fiz à olho.

Ingredientes:

2 ovos
2 xicaras de açúcar
1 xícara de leite (pode ser zero lactose)
1 xícara de farinha preparada Aminna
1 colher de sobremesa de fermento
1 maçã descascada e cortada em fatias finas
canela e açúcar para polvilhar

Numa tigela bata os ovos com um fuê ou um garfo. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque o leite e depois a farinha sem glúten Aminna e bata até a massa ficar homogênea. Por último coloque o fermento.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês. Por cima vá colocando as fatias de maçã uma ao lado da outra. Por último, faça uma mistura com um pouco de açúcar e canela e polvilhe sobre as maçãs.
Leve ao forno quente e asse a 220graus por cerca de 20 a 30 minutos.
Faça o teste do palito.

A massa fica incrivelmente macia e se forma uma crosta por cima.

Dica de Erivane: caso você queira a massa com um gosto mais acentuado de canela, misture um pouco da canela em pó à massa.

Bolinho de Chuva com Farinha Aminna

Neste tempo frio e de chuva costuma bater uma vontade de comer bolinho de chuva no café da tarde, não é mesmo?
Pois bem, já acostumada a fazer bolinho de chuva misturando farinha de arroz, amido de milho e polvilho, desta vez eu resolvi inovar. Fiz com a farinha preparada da Aminna.
O resultado? Igualzinho aos bolinhos de chuva feito com farinha de trigo.
Gosto e textura maravilhosos!

Segue abaixo a receita:

2 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite (pode ser leite zero lactose)
1 1/2 xicaras de farinha sem glúten marca Aminna (vá acrescento a farinha aos poucos. Pode ser que seja necessário um pouco menos ou um pouco mais, pois cada uns gostam da massa um pouco mais mole e outros, um pouco mais firme).
1 colher de sopa de fermento em pó

Para fritar: óleo

Preparo:
Em primeiro lugar coloque o óleo para aquecer numa quantidade que cubra os bolinhos de chuva quando for fritá-los..


Enquanto isso, com um fuê bata os ovos. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, depois o leite e por último a farinha. Vá acrescento a farinha aos poucos e batendo até a massa atingir uma consistência firme.
Por último, acrescente o fermento e misture.
Com a ajuda da colher faça bolinhas e jogue dentro do óleo quente.
Após fritos, se quiser passe numa mistura de açúcar e canela.
Bom apetite!