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quinta-feira, 21 de março de 2013

Massa de Pão de Leite

Traduzida pela nossa amiga Rita Bello, esta massa é muito versátil. Isto porque podemos moldar a massa, o que não podemos fazer com a maioria das massa sem glúten por serem líquidas.
Anote a receita e veja abaixo o passo a passo:

Num recipiente misture:
1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
1 e ½ xícara (chá) leite em pó
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 sache de fermento biológico para pão
Deixe descansando.
Enquanto isso leve ao fogo:
300ml de água
6 colheres de sopa de polvilho doce
Vá mexendo sempre até formar uma goma transparente,
desligue o fogo e reserve.
Faça um buraco no meio daquela mistura que estava
descansando e coloque:
1 colher de sopa de sal
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de margarina
Misture bem, coloque a goma reservada, ainda quente e vá
amassando com as mãos,é preciso colocar mais ou menos 1
xícara de farinha de arroz até obter uma massa lisa ,(parecida
com a de trigo) macia e sem grudar nas mãos.


Goma com polvilho
Ingredientes secos
Massa pronta
Abrindo a massa
Enroladinho de presunto e mussarela
Esfiha
Pães em vários formatos
 Esfiha aberta
Esfiha fechada







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